Soğuk Baklava Tarifi

Herkese hayırlı ramazanlar.
Nefis mi nefis, hafif mi hafif bir tatlı tarifimiz var!
Bir yiyenin bir dilim daha istediği bu nefis tatlı özellikle ramazan aylarında iftar sofralarının vazgeçilmez tatlıları arasına girmeli bence.
Soğuk baklava tarifi

MALZEMELER

İç harcı için;
2 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı şeker
Sütlü şerbeti için;
1 lt süt
4 su bardağı şeker (200ml)
1 paket vanilya
Diğer malzemeler;
1 paket baklava yufkası
1 kase antep fıstığı
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 paket çikolata ( çeşidi isteğe bağlı, ben sütlü kullandım).
5 yemek kaşığı tereyağı
1 bardak sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz (Soğumasını bekleyeceğiz çünkü). Yarım lt sütü ve şekeri tencereye alın. Şeker eriyene kadar pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı koyun. Biraz soğuduktan sonra kalan sütünüzü ekleyin.
İç harcı için malzemelerimizi bir tencereye koyalım. Pişirelim. Ayrı bir tencerede tereyağımızı ve sıvı yağımızı eritelim. Şimdi bir paket baklava yufkasını ikiye bölün. Yarısını harcımızın altına, kalanını da üstüne koyacağız. Beş katta bir hafif yağ sürün. Yufkalarınızı tepsiye dizdikten sonra, iç harcımızı döküyoruz. Her yerine yayın ve fıstığı koyun. Sonra kalan yufkalarınızı üzerine yine beş katta bir yağ sürecek şekilde bitirin. Sonra kare kare kesin. Kalan bütün yağınızı dökün üzerine ve mutlaka bir kaşık yardımı ile dilimlerimizin arasını açıyoruz ki yağımız dağılsın. Üzerine bir yağlı kağıt ya da tepsi ile kapatıp, 180 derecede ısıttığınız fırına koyun. Ortalama 40 dk pişecek, ama yine siz yinede sürekli kontrol edin. Son 5-7 dk gibi üzerini açın o şekildede pişsin. Fırından çıkarınca, bir dk bekleyin ve oda ısısısına gelmiş sütlü şerbetinizi dökün yavaş yavaş sütün hepsini çekecektir. Sütü çektikçe dökersiniz. Sütü çektikten sonra, kakaoyu ve çikolatayı üzerine serpiştirin.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.